Ingredientes:

• 4 Lomos de Bacalao Sr. Bacalhau
• 100 ml de Zumo de Limón
• 4 rebanadas de pan cortado en cubos
• 100 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen
• 1 Lechuga
• 400g de pan rallado
• 45 g de parmesano rallado o molido
• 4 anchoas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo machucados
• 1 cdta. de Salsa Inglesa

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes de la vinagreta (aceite de oliva, zumo de limón, ajo, pimienta, sal y salsa inglesa)
2. Baña los cubos de pan en aceite y ponlos a dorar en el horno.
3. Mezcla el pan rallado con el queso parmesano. Separa dos cucharadas de queso para los toques finales del plato.
4. Unta los lomos en aceite y empanízalos con la mezcla del pan rallado. Llévalos al horno a 225°C por 12 minutos.
5. Trocea la lechuga y sírvela en cada plato. Adereza con la vinagreta y espolvorea con queso parmesano rallado
6. Coloca los lomos de Bacalao sobre la lechuga, agrega los cubos de pan tostado, las anchoas y el restante de la vinagreta.

¡Receta fácil y sabrosa de Sr. Bacalhau!