Tortilla de Bacalao

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalao Sr.Bacalhau

  • 5 papas rebanadas

  • ½  taza de aceitunas negras deshuesadas

  • 1 taza de aceite

  • 1 cuchara de perejil

  • 1 Pimentón rojo sin semillas en cubos

  • 2 dientes de ajo cortados

  • 1 Cebolla cortada en rodajas

  • Sal al gusto

  • 6 huevos

Preparación:

  1. Agregue aceite en un sartén de teflón y deje que caliente.

  2. Sofríe las papas rebanadas junto con las rodajas de cebolla a fuego lento

  3. Bata los huevos en un refractario, agrega el resto de los ingredientes. 

  4. Coloque la mezcla sobre las papas y cebollas que están en el sartén

  5. Freír a fuego alto.

  6. Con ayuda de una sartén del tamaño de la sartén voltear la tortilla y freír el otro lado

  7. Retira del fuego y sirve caliente