Bacalao a la Brites

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INGREDIENTES:

  • Lomos de Bacalao Brites
  • 1 kg de papas
  • 100 gr de tocineta
  • 3 huevos
  • 1 pimentón
  • 2 tomates pelados
  • 1 cda de pasta de tomate
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo 
  • 1 hoja de laurel
  • Ají dulce 
  • 1 cerveza
  • aceite
  • harina de trigo

PREPARACIÓN

  1. Descongele y lave los lomos de Bacalao Brites
  2. Pica las cebollas y los ajos en rodajas mientras que  los pimientos en cubo
  3. Pasa los lomos de Bacalao Brites por harina y huevo; luego fríelos en aceite bien caliente
  4. Lava bien las papas, échales bastante sal y llévalas al horno a 180° durante 20 minutos
  5. Sofríe las cebollas hasta que queden transparentes, agrega el pimentón, el tomate, la pasta de tomate, la tocineta, la cerveza, sal y ají dulce al gusto. Colocaremos esta preparación sobre el lomo de Bacalao Brites previamente cocido.
  6.  Termina de emplatar con las papas al horno.