Arroz Caldoso con Bacalao
Ingredientes:
Bacalao Desmenuzado Sr. Bacalhau
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
Salsa de Tomate Casera Helios
250g de Arroz dorado parboiled
Perejil
Agua
sal
Preparación:
Introduce el bacalao desmenuzado Sr. Bacalhau dentro de un bowl lleno de agua
Coloca el bowl debajo del grifo abierto como 5 min para eliminar los restos de sal
Sofríe el ajo y la cebolla por 2 min.
Agrega 1 cucharada de Salsa Helios, mezcla todo e integra el arroz
Agrega 600 ml de agua hirviendo y revuelve
Cuando el arroz esté casi listo se coloca el Bacalao Desmenuzado Sr. Bacalhau picado en trocitos
Se revuelve el bacalao con el arroz y se reposa por 5 min
Sirve y decora con perejil
¡A disfrutar!
Lomo de Bacalao al horno
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 caja de Lomo de Bacalao Gourmet o Churrasco Sr. Bacalhau
5 cebollas
5 papas con concha
1/2 litro de Aceite de Oliva Bertolli Clásico
Sal y Pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Coloca agua con sal en una olla y espera que hierva, vierte las papas y cocínalas de 8 – 15 min. Retíralas del agua y deja que se enfríen.
Sofríe la cebolla en un sartén con aceite de oliva a fuego bajo hasta que doren
Calienta el horno a 400° F – 200° C
En una bandeja para hornear coloca los lomos de bacalao cortados, acompáñalos con aceite de oliva. Añade las papas con concha junto con las cebollas ya doradas
Hornea de 40 a 45 min.
Retíralo y deja reposar por 5 min.
¡Sírvelo y disfruta!
Moscow Mule NUUK
Ingredientes
2 oz de vodka NUUK
3 oz de cerveza de jengibre (ginger beer)
1/2 oz de jugo de limón
Hielo picado
Preparación
Llenar 3/4 de una coctelera con hielo picado. Incorporar el vodka y el jugo de limón y agitar hasta que esté bien frío, unos 15 segundos.
Verter en la taza de cobre (o en un vaso highball) llena con hielo picado y completar con cerveza de jengibre. Decorar con unas hojas de menta fresca o rodajas de limón.
Lomos de Bacalao Brites
Ingredientes:
Lomos de Bacalao Brites
1 kg de papas
100 gr de tocineta
3 huevos
1 pimentón
2 tomates pelados
1 cda de pasta de tomate
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Ají dulce
1 cerveza
aceite
harina de trigo
PREPARACIÓN
Descongele y lave los lomos de Bacalao Brites
Pica las cebollas y los ajos en rodajas mientras que los pimientos en cubo
Pasa los lomos de Bacalao Brites por harina y huevo; luego fríelos en aceite bien caliente
Lava bien las papas, échales bastante sal y llévalas al horno a 180° durante 20 minutos
Sofríe las cebollas hasta que queden transparentes, agrega el pimentón, el tomate, la pasta de tomate, la tocineta, la cerveza, sal y ají dulce al gusto. Colocaremos esta preparación sobre el lomo de Bacalao Brites previamente cocido.
Termina de emplatar con las papas al horno.
Tortilla de Bacalao
Ingredientes:
2 postas de bacalao Sr.Bacalhau
5 papas rebanadas
½ taza de aceitunas negras deshuesadas
1 taza de aceite
1 cuchara de perejil
1 Pimentón rojo sin semillas en cubos
2 dientes de ajo cortados
1 Cebolla cortada en rodajas
Sal al gusto
6 huevos
Preparación:
Agregue aceite en un sartén de teflón y deje que caliente.
Sofríe las papas rebanadas junto con las rodajas de cebolla a fuego lento
Bata los huevos en un refractario, agrega el resto de los ingredientes.
Coloque la mezcla sobre las papas y cebollas que están en el sartén
Freír a fuego alto.
Con ayuda de una sartén del tamaño de la sartén voltear la tortilla y freír el otro lado
Retira del fuego y sirve caliente
Ensalada Cesar de Bacalao
Ingredientes:
4 Lomos de Bacalao Sr. Bacalhau
100 ml de Zumo de Limón
4 rebanadas de pan cortado en cubos
100 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 Lechuga
400g de pan rallado
45 g de parmesano rallado o molido
4 anchoas
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo machucados
1 cdta. de Salsa Inglesa
Preparación:
Mezcla los ingredientes de la vinagreta (aceite de oliva, zumo de limón, ajo, pimienta, sal y salsa inglesa)
Baña los cubos de pan en aceite y ponlos a dorar en el horno.
Mezcla el pan rallado con el queso parmesano. Separa dos cucharadas de queso para los toques finales del plato.
Unta los lomos en aceite y empanízalos con la mezcla del pan rallado. Llévalos al horno a 225°C por 12 minutos.
Trocea la lechuga y sírvela en cada plato. Adereza con la vinagreta y espolvorea con queso parmesano rallado
Coloca los lomos de Bacalao sobre la lechuga, agrega los cubos de pan tostado, las anchoas y el restante de la vinagreta.
¡Receta fácil y sabrosa de Sr. Bacalhau!