Arroz Caldoso con Bacalao

  • Ingredientes:

    1. Bacalao Desmenuzado Sr. Bacalhau

    2. 1 cebolla picada

    3. 1 diente de ajo picado

    4. Salsa de Tomate Casera Helios

    5. 250g de Arroz dorado parboiled

    6. Perejil

    7. Agua

    8. sal

  • Preparación:

    1. Introduce el bacalao desmenuzado Sr. Bacalhau dentro de un bowl lleno de agua

    2. Coloca el bowl debajo del grifo abierto como 5 min para eliminar los restos de sal

    3. Sofríe el ajo y la cebolla por 2 min.

    4. Agrega 1 cucharada de Salsa Helios, mezcla todo e integra el arroz

    5. Agrega 600 ml de agua hirviendo y revuelve

    6. Cuando el arroz esté casi listo se coloca el Bacalao Desmenuzado Sr. Bacalhau picado en trocitos

    7. Se revuelve el bacalao con el arroz y se reposa por 5 min

    8. Sirve y decora con perejil

¡A disfrutar!


Lomo de Bacalao al horno

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  1. 1 caja de Lomo de Bacalao Gourmet o Churrasco Sr. Bacalhau

  2. 5 cebollas

  3. 5 papas con concha

  4. 1/2 litro de Aceite de Oliva Bertolli Clásico

  5. Sal y Pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

  1. Coloca agua con sal en una olla y espera que hierva, vierte las papas y cocínalas de 8 – 15 min. Retíralas del agua y deja que se enfríen.

  2. Sofríe la cebolla en un sartén con aceite de oliva a fuego bajo hasta que doren

  3. Calienta el horno a 400° F – 200° C

  4. En una bandeja para hornear coloca los lomos de bacalao cortados, acompáñalos con aceite de oliva. Añade las papas con concha junto con las cebollas ya doradas

  5. Hornea de 40 a 45 min.

  6. Retíralo y deja reposar por 5 min.

  7. ¡Sírvelo y disfruta!

Moscow Mule NUUK

Ingredientes

  • 2 oz de vodka NUUK

  • 3 oz de cerveza de jengibre (ginger beer)

  • 1/2 oz de jugo de limón

  • Hielo picado

Preparación

  • Llenar 3/4 de una coctelera con hielo picado. Incorporar el vodka y el jugo de limón y agitar hasta que esté bien frío, unos 15 segundos.

  • Verter en la taza de cobre (o en un vaso highball) llena con hielo picado y completar con cerveza de jengibre. Decorar con unas hojas de menta fresca o rodajas de limón.

Lomos de Bacalao Brites

Ingredientes:

  • Lomos de Bacalao Brites

  • 1 kg de papas

  • 100 gr de tocineta

  • 3 huevos

  • 1 pimentón

  • 2 tomates pelados

  • 1 cda de pasta de tomate

  • 2 cebollas

  • 4 dientes de ajo

  • 1 hoja de laurel

  • Ají dulce

  • 1 cerveza

  • aceite

  • harina de trigo

PREPARACIÓN

  1. Descongele y lave los lomos de Bacalao Brites

  2. Pica las cebollas y los ajos en rodajas mientras que los pimientos en cubo

  3. Pasa los lomos de Bacalao Brites por harina y huevo; luego fríelos en aceite bien caliente

  4. Lava bien las papas, échales bastante sal y llévalas al horno a 180° durante 20 minutos

  5. Sofríe las cebollas hasta que queden transparentes, agrega el pimentón, el tomate, la pasta de tomate, la tocineta, la cerveza, sal y ají dulce al gusto. Colocaremos esta preparación sobre el lomo de Bacalao Brites previamente cocido.

  6. Termina de emplatar con las papas al horno.

Tortilla de Bacalao

Ingredientes:

  • 2 postas de bacalao Sr.Bacalhau

  • 5 papas rebanadas

  • ½ taza de aceitunas negras deshuesadas

  • 1 taza de aceite

  • 1 cuchara de perejil

  • 1 Pimentón rojo sin semillas en cubos

  • 2 dientes de ajo cortados

  • 1 Cebolla cortada en rodajas

  • Sal al gusto

  • 6 huevos

Preparación:

  1. Agregue aceite en un sartén de teflón y deje que caliente.

  2. Sofríe las papas rebanadas junto con las rodajas de cebolla a fuego lento

  3. Bata los huevos en un refractario, agrega el resto de los ingredientes.

  4. Coloque la mezcla sobre las papas y cebollas que están en el sartén

  5. Freír a fuego alto.

  6. Con ayuda de una sartén del tamaño de la sartén voltear la tortilla y freír el otro lado

  7. Retira del fuego y sirve caliente

Ensalada Cesar de Bacalao

Ingredientes:

  • 4 Lomos de Bacalao Sr. Bacalhau

  • 100 ml de Zumo de Limón

  • 4 rebanadas de pan cortado en cubos

  • 100 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen

  • 1 Lechuga

  • 400g de pan rallado

  • 45 g de parmesano rallado o molido

  • 4 anchoas

  • Sal y pimienta al gusto

  • 2 dientes de ajo machucados

  • 1 cdta. de Salsa Inglesa

Preparación:

  1. Mezcla los ingredientes de la vinagreta (aceite de oliva, zumo de limón, ajo, pimienta, sal y salsa inglesa)

  2. Baña los cubos de pan en aceite y ponlos a dorar en el horno.

  3. Mezcla el pan rallado con el queso parmesano. Separa dos cucharadas de queso para los toques finales del plato.

  4. Unta los lomos en aceite y empanízalos con la mezcla del pan rallado. Llévalos al horno a 225°C por 12 minutos.

  5. Trocea la lechuga y sírvela en cada plato. Adereza con la vinagreta y espolvorea con queso parmesano rallado

  6. Coloca los lomos de Bacalao sobre la lechuga, agrega los cubos de pan tostado, las anchoas y el restante de la vinagreta.

¡Receta fácil y sabrosa de Sr. Bacalhau!