Tortilla de Bacalao
Ingredientes:
2 postas de bacalao Sr.Bacalhau
5 papas rebanadas
½ taza de aceitunas negras deshuesadas
1 taza de aceite
1 cuchara de perejil
1 Pimentón rojo sin semillas en cubos
2 dientes de ajo cortados
1 Cebolla cortada en rodajas
Sal al gusto
6 huevos
Preparación:
Agregue aceite en un sartén de teflón y deje que caliente.
Sofríe las papas rebanadas junto con las rodajas de cebolla a fuego lento
Bata los huevos en un refractario, agrega el resto de los ingredientes.
Coloque la mezcla sobre las papas y cebollas que están en el sartén
Freír a fuego alto.
Con ayuda de una sartén del tamaño de la sartén voltear la tortilla y freír el otro lado
Retira del fuego y sirve caliente