Tortilla de Bacalao

Ingredientes:

• 2 postas de bacalao Sr.Bacalhau

• 5 papas rebanadas

• ½  taza de aceitunas negras deshuesadas

• 1 taza de aceite

• 1 cuchara de perejil

• 1 Pimentón rojo sin semillas en cubos

• 2 dientes de ajo cortados

• 1 Cebolla cortada en rodajas

• Sal al gusto

• 6 huevos

Preparación:

1. Agregue aceite en un sartén de teflón y deje que caliente.

2. Sofríe las papas rebanadas junto con las rodajas de cebolla a fuego lento

3. Bata los huevos en un refractario, agrega el resto de los ingredientes. 

4. Coloque la mezcla sobre las papas y cebollas que están en el sartén

5. Freír a fuego alto.

6. Con ayuda de una sartén del tamaño de la sartén voltear la tortilla y freír el otro lado

7. Retira del fuego y sirve caliente